Uma receita simples com cebola roxa para incluir na alimentação
Ingredientes
- 1 cebola roxa média;
- 1 tomate;
- 1/2 pepino;
- Suco de 1/2 limão;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- Salsinha ou cheiro-verde;
- Uma pequena quantidade de sal;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Corte a cebola roxa em fatias finas. Se você não gosta do sabor muito forte, coloque as fatias em água por alguns minutos e depois escorra bem.
Também poderá gostar
Corte o tomate e o pepino e coloque todos os ingredientes em uma tigela. Acrescente o limão, o azeite, a salsinha e os temperos.
Misture delicadamente e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Essa preparação pode acompanhar almoço ou jantar e permite utilizar a cebola dentro de uma refeição composta também por outros vegetais e alimentos.
Por que tanta gente procura a cebola roxa quando a glicose está alta?
Quando uma pessoa recebe um resultado de glicemia alta, é bastante comum começar a pesquisar quais alimentos podem ajudar no controle do açúcar no sangue.
A cebola roxa chama atenção porque contém flavonoides e outros compostos bioativos. Entre eles está a quercetina, substância encontrada em diversos vegetais e frutas e estudada por suas propriedades biológicas.
Entretanto, existe uma diferença importante entre dizer que determinado composto está sendo estudado e afirmar que o alimento é um tratamento para diabetes.
Uma revisão sistemática de ensaios clínicos sobre suplementação de quercetina encontrou resultados gerais que não demonstraram redução significativa da glicemia de jejum ou da hemoglobina glicada, embora algumas análises de subgrupos tenham encontrado efeitos.
Por isso, a cebola roxa deve ser entendida como parte de uma alimentação equilibrada, e não como medicamento para baixar a glicose.
Cebola roxa pode ajudar no controle da glicose?
Essa é a principal questão para quem chega até este artigo.
A resposta é que ela pode fazer parte de uma alimentação voltada ao controle glicêmico, mas não existe evidência suficiente para tratá-la como uma terapia isolada para diabetes.
A alimentação como um todo tem grande influência sobre a glicemia. A quantidade e o tipo de carboidratos, o tamanho das porções, a presença de fibras e a combinação dos alimentos podem interferir na resposta da glicose após as refeições.
Portanto, usar cebola roxa em uma refeição equilibrada pode ser uma escolha interessante, mas esperar que ela sozinha faça a glicose alta voltar ao normal não é uma estratégia adequada.
